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记者了解到，暑假期间，浙江、河北、安徽、广东、湖南等地也推出了中医药夜市，各地市民热情投入其中。中医药夜市只是中医药养生热潮的一种集中体现，人们对中医药养生的关注已经渗透到生活的方方面面，尤其在药食同源理念的引领下，餐饮中中药材的身影也越发常见。日常饮食中加入中药材真能达到养生的目的吗？中药养生茶饮、食品应该怎么选？对此，记者采访了多位从业者、专家和消费者。

传统中医养生文化拥有数千年的历史底蕴与广泛的群众基础，且正与现代生活方式融合扩大影响力。近年来，中药餐饮正在以多元方式融入百姓日常生活。不少大中城市都有了药膳养生轻食馆、中药养生茶饮；诸多茶饮连锁品牌上架了药食同源材料的“国潮中式茶饮”，同仁堂、长春堂等中药行业老字号也纷纷推出“中药+茶饮/咖啡/奶茶/甜点”；一些餐饮品牌连锁店，也大量上新产品打出药食同源的旗号，吸引顾客。

聊到作为餐饮需要满足的味觉要求和作为药需要满足的功效要求如何平衡时，周子蕙说：“我个人倾向于药就是药，饭就是饭。真有药效的大部分都不太好吃，而市面上的餐饮要想被多数消费者接受49736com，绝对不能放弃对口味的要求，所以大多会出现两种结果，一种是好喝，但只模仿出了中药药香，没有实际效果；另一种是可能有一点效果，但不太好喝。两者很少能兼得，价格倒是1+1＞2。”

赵静认为，中药餐饮的兴起代表了年轻人对中医药及中国文化的认同已经深入到衣食住行的日常各方面，这是让人欣慰的。从创业者角度看，研发味道与功效兼具、又具有性价比的产品需要建立良性的运行机制并寻求与中医药专业人士的合作。她建议有志于此赛道的创业者，根据不同地区、不同季节及人群的体质与喜好，研发有针对性的系列产品，也许更有市场。而对于受众，在购买功能性食品的同时，赵静建议大家应注重健康养生理念49736com，将适合自己体质的中医药养生观念真正贯彻到衣食住行的方方面面，会收获更多。